Salade d'orzo à la grecque

Ingrédients

500 g d’orzo
350 g de tomates cerises
300 g de feta
100 g de tapenade d’olives Kalamata Bresc
80 g d’huile d’olive
50 g d’origan
40 g de vinaigre de vin rouge
10 g d’ail fraîchement haché Bresc
5 g de moutarde de Dijon
2 oignons rouges
1 concombre
1 poivron, rouge
1 citron, jus
sel et poivre

Méthode de préparation

Faire bouillir l'orzo selon les instructions sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide. Couper les tomates cerises en deux, le poivron et le concombre en dés et émietter la feta. Éplucher les oignons, les couper en deux, encore une fois en deux puis en lamelles. Mélanger le vinaigre de vin rouge avec la moutarde et l'ail et ajouter l'huile petit à petit tout en continuant à remuer. Saler et poivrer. Couper l'origan et en ajouter 1/3 à la vinaigrette. Mélanger la moitié de la feta, la moitié de la tapenade et tous les autres ingrédients avec la vinaigrette. Garnir la salade du reste de la feta et de la tapenade et saupoudrer du reste d'origan