Provençaals visstoofpotje

Ingrediënten

1 ui gesnipperd
12 g Bresc Knoflookpuree
1 dl witte wijn
2 dl koksroom
12 gamba's schoongemaakt
100 g Bresc Pomodori marinati
300 g vispoulet (zalm, zeeduivel, zeewolf)
25 g Bresc Gamba marinade
1 wortel grof gesneden
1 stengel bleekselderij, geschild en grof gesneden
peper en zout naar smaak
olie om te bakken

Bereidingswijze

Schil de wortel en de bleekselderij en snijd deze grof. Pel de gamba’s. Marineer de vis en gamba's in de gamba marinade voor 5 min. Bak ze goed aan en haal ze uit de pan. Fruit de ui in wat olie. Voeg de wortel en de bleekselderij toe samen met de knoflook en tomatenstukjes. Blus het geheel af met de wijn en kook even op. Voeg de room toe. Kook in tot gewenste dikte en voeg daarna de vis en gamba's toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Serveertip: met stokbrood en rijst.