Vispakketjes met groentedip

Bewaar of print

Gebruikte bresc producten

Citroengraspuree 450g

Gegrilde paprikapuree 450g

Gehakte sjalot 1000g

Groene & rode peper WOK 450g

Knoflook gehakt 1000g

Knoflook gehakt 450g

Nederlandse knoflookpuree uit de Beemster 450g

Ingrediënten

24 stuks

Voor de pakketjes

24 rijstvellen
500 g visfilet
20 g Bresc Sjalotten gehakt
20 g gehakte koriander
15 g vissaus
10 g Bresc Knoflook gehakt
10 g Bresc Citroengraspuree
10 g Bresc WOKpeper
1 stengel lente-ui
100 g gebakken uitjes
10 g gesneden bieslook
groene sla

Voor de dip

40 g vissaus
20 g wijnazijn
25 g suiker
10 g Bresc Beemster knoflookpuree
1 kleine wortel
20 g Bresc Gegrilde paprikapuree
10 g Bresc WOKpeper
zwarte peper
3 dl water
½ stengel lente-ui

Bereidingswijze

Rasp voor de dip de wortel zeer fijn, snijd de lente-ui in ringen en meng er de overige ingrediënten door . Laat het een dagje trekken. Snijd de vis zeer klein en meng het met de overige ingrediënten. Bak het vismengsel even aan totdat het net gaar is en laat het afkoelen. Wel de rijstvellen in lauw water tot ze elastisch zijn en droog ze dan tussen doeken. Vul ze met wat vulling en vouw ze dicht. Serveer met gehakte bieslook, gebakken uitjes, sla en de dip.

Gerelateerde thema's

Alles uit het water

Bekijk alle gerechten