Zutaten
Für die Rippchen
- 4 Schweinerippen
- 50 g Bresc Citroengraspuree (Zitronengraspüree)
- 0,75 dl Sojasauce
- 0,2 dl Fischsauce
- 50 g Bresc Beemster knoflookpuree (Beemster Knoblauchpüree)
- 50 g gehackte Schalotten
- 25 g 5 Gewürze-Pulver
- 50 g Honig
- 50 g Zucker
- 0,2 dl Sonnenblumenöl
- 10 g rote Pfefferschote gehackt
- Koreanische BBQ-Sauce
Für den Salat
- ½ Kopf Eisbergsalat
- ½ Bund Koriander
- ½ Bund Pfefferminze
- 100 g Sojabohnensprossen
- 1 Zwiebel
- 1 Gurke
- 1 Karotte
- 1 TL Zucker
- Salz
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette