Bresc BV

Mango-Chili-Sauce

Zutaten

0,5 l
  • 2 Mango
  • 20 g Bresc WOK Pfeffer
  • 10 g Bresc Zitronengraspüree
  • 1 dl Chilisauce
  • 4 dl Reisessig
  • 1 dl Ingwersirup
  • 20 g Bresc gehackte Schalotten
  • 10 g Bresc gehackter Knoblauch
  • Öl zum Schmoren

Zubereitung

Die Mangos schälen und das Fleisch in Würfel schneiden. Schalotte, Knoblauch, Wok-Pfeffer andünsten, Sereh und Mango dazugeben. Mit Ingwersirup, Essig und Chilisauce ablöschen und durchkochen. Bei Bedarf pürieren.