Ingrédients
0,6 l
- 2 jaunes d’œuf
- 0,5 l d’huile
- 5 g de moutarde
- 50 g de strattu di pomodoro Bresc
- 0,4 dl de vinaigre de vin rouge
- 50 g de purée de tomates
- 20 g de purée de basilic Bresc
- poivre et sel
Produits Bresc utilisés
Ingrédients
Méthode de préparation
Mélanger le jaune d’œuf, le vinaigre, la moutarde et la purée de tomates. Verser lentement l’huile jusqu’à ce que la mayonnaise obtienne l’épaisseur voulue. Incorporer la purée de basilic et le strattu dans la mayonnaise et saler et poivrer.
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