Bresc BV

Sauce von schwarzen Bohnen, Pancetta und Tomaten

Zutaten

1 l
  • 400 g schwarze Bohnen (Konserve)
  • 10 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
  • 20 g Bresc sjalotten gehakt (gehackte Schalotten)
  • 50 g Pancetta
  • 3 g Bresc Erbe Italiano (Italienische Kräuter)
  • 3 dl Gemüsebrühe
  • 10 g Bresc Rode peperpuree (Rotes Pfefferschotenpüree)
  • 30 g Bresc Pomodori marinati (Marinierte Tomaten)
  • Öl zum Schmoren

Zubereitung

Die Schalotten mit dem gehackten Knoblauch in etwas Öl anschwitzen und die Bohnen, den Bauchspeck, die Erbe Italiano, die Pomodori Marinati und rotes Pfefferschotenpüree dazugeben und mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und kochen. Pürieren und so nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.