Gambas Pil Pil und Pan con Tomate

Zutaten

Für Pan con Tomate
Bresc Alioli clásico
10 Scheiben kräftiges Vollkornbrot
50 g Bresc Andalusische knoflookpuree (Andalusisches Knoblauchpüree)
5 überreife Tomaten
50 g Bresc Pomodori marinati (Marinierte Tomaten)
Olivenöl
Pfeffer und grobes Salz
Für die Gambas
3 dl Olivenöl
25 g Bresc WOKpeper (WOK Pfeffer)
50 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
25 Gambas
3 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
Gehackte glatte Petersilie
5 Zitronenspalten

Zubereitung

Den Grill erhitzen.
Die Tomaten fein hacken und mit Pomodori-Marinadi vermengen. Die Brotscheiben mit Knoblauch und Olivenöl bestreichen und grillen. Die Tomatenmischung auf die gegrillten Brotscheiben streichen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz grillen.
Die Gambas schälen und putzen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Reichlich Olivenöl in einer Steingutpfanne, einer gusseiseren Pfanne oder einer normalen Pfanne auf mittlere Wärme erhitzen. Knoblauch, Wok-Pfeffer und Pimentón hineingeben und leicht anbraten, damit das Öl die Aromen aufnimmt. Die Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Mit der Petersilie bestreuen und mit den Zitronenspalten belegen. Die Garnelen direkt mit dem Pan con Tomate und Alioli servieren.