Ingrédients
- Pour les albondigas (boulettes de viande)
- 500 g de viande hachée mi bœuf-mi porc
- 20 g d’ail haché Bresc
- 20 g d’échalotes hachées Bresc
- 10 g d’Erbe Italiano Bresc
- 3 g de Ras el hanout Bresc
- 10 g de purée de piment rouge Bresc
- 3 g de poudre de paprika fumé
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 0,5 dl de vin blanc
- poivre et sel
- Pour la sauce
- 4 gousses d’ail épluchées Bresc
- 20 g de WOKpiment Bresc
- 10 g de purée de piment rouge Bresc
- 40 g d’échalotes hachées Bresc
- 2 petites boîtes de tomates pelées
- 20 g de chimichurri Bresc
- 1 poignée de persil haché
- huile d’olive
- poivre et sel