Zutaten
500 g
- 2 Orangen
- 4 Tomaten
- 20 g Bresc Strattu di pomodoro (Tomaten-Strattu)
- 20 g Bresc Rotes Pfefferschotenpüree
- 1 Zitrone
- Gelierzucker (gleiches Gewicht wie die restliche Masse)
- 1 dl Tomaten- und Orangensaft
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Die Orange schälen, die Spalten filiteren, die Tomaten in Stücke schneiden. Tomaten, Orangensaft und rotes Pfefferschotenpüree dazugeben und zugedeckt leicht kochen lassen. Die abgeriebene Zitronenschale und den Saft hinzufügen. Diese Mischung pürieren und den Geleezucker dazugeben. Das Ganze auf die gewünschte Dicke einkochen.
PS in foodservice