Zutaten
10
- 2 l Tomaten-Coulis
- 1250 g Zucker
- 250 g Bresc Pomodori marinati (Marinierte Tomaten)
- abgeriebene Schale und Saft von Zitrone
- Tabasco
- 5 Stängel Staudensellerie und 5 zum Garnieren
- 5 g Cortina (Emulgator)
- Tomatensaft
Gebrauchte bresc Produkte
Zutaten
Zubereitung
Den Sellerie pürieren und die Flüssigkeit sieben. Alle Zutaten mischen und in der Eismaschine weiterverarbeiten. Mit den Selleriestängeln und Tomatensaft servieren.
PS in foodservice