Makrelen-Wrap und Currygurke

Zutaten

Zutaten Makrelen-Wrap

4 Wraps
2 gedünstete Makrelen
1 Zwiebel
20 g surinamischer Sambal
100 g Bresc Tomaten salsa
200 g Cream Cheese
2 dl süß-saure Marinade
20 g geschnittener Schnittlauch
150 g geschnittener Eisbergsalat

Für die Currygurke:

1 dl Natur-Essig
0,2 dl Wasser
30 g Zucker
20 g Bresc Ingwerpüree
20 g Bresc Madras
1 Gurke
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

Für die süß-saure Gurke die Gurken waschen und mit einem Sparschäler in Bänder schneiden. Wasser, Essig und Zucker zum Kochen bringen. Madras hinzufügen. Abschmecken und zurückkühlen. Die Mischung auf die Gurke gießen und in einen geschlossenen Behälter zum Marinieren kaltstellen. Fisch von den Gräten pflücken. Die Zwiebel schneiden und mit Salsa und Sambal vermischen. Die Wraps mit dem Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen. Mit Fisch, Salat und Gurke belegen und fest zusammenrollen. Die Wraps durchschneiden und mit der Sambalsalsa servieren.