Ingrédients
- 150 g de fregola
- 100 g de Chunky salsa tomato Bresc
- 4 filets de sébaste
- 100 ml d’huile d’olive
- 10 g de tapenade Kalamata d’olives noires Bresc
- 10 g de câpres
- cresson
Produits Bresc utilisés
Ingrédients
Méthode de préparation
Faire cuire la fregola. Mélanger l’huile d’olive avec la sauce salsa à la tomate et les câpres. Badigeonner légèrement la peau du sébaste à l'huile d'olive. Griller la peau croustillante avec un brûleur à gaz. Faire brièvement cuire les filets au four à 180 °C. Dresser la fregola sur une assiette et y déposer le sébaste. Badigeonner l'antibiose autour. Décorer de cresson et de quelques pointes de tapenade aux olives.