Ingrediënten
10
- 10 pl runderbrisket
- 1250 g aardappelen
- 500 g kidneybonen
- 25 g mais
- 250 g Bresc Peperoni marinati
- 100 g Bresc Chimichurri
- 50 g Bresc Gegrilde paprikapuree
- 25 g komijn
- 3 dl melk
- boter
- peper en zout
- olijfolie
Gebruikte bresc producten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de aardappelen gaar en giet ze af, maak de melk warm in een pan en verwerk de aardappelen met de warme melk en boter tot een puree. Fruit de mais en kidneybonen aan en voeg de Peperoni marinati, paprikapuree en komijn toe. Vermeng de puree met het groentemengsel en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olijfolie en bak hierin de plakken runderbrisket krokant. Bestrijk het vlees met de chimichurri en serveer de plakken runderbrisket met de stamppot.
Tags
PS in foodservice