Zutaten
- 4 Zucchiniblüten
- 100 g Tempuramehl
- 50 g Mineralwasser kohlensäurehaltig
- ½ Zucchini in Scheiben
- ½ Aubergine in Scheiben geschnitten
- 1 rote, 1 gelbe, 1 grüne Paprika
- 1 rote Zwiebel in Ringen geschnitten
- 1 dl Olivenöl
- 10 g Bresc Knoflook gehakt (gehackter Knoblauch)
- 10 g Bresc Erbe Italiano (Italienische Kräuter)
- 20 g Balsamico-Essig
- 3 g Bresc Basilicumpuree (Basilikumpüree)
- 100 g Pomodori Marinadi (Marinierte Tomaten) und etwas mehr zum Garnieren
- 100 g Bresc Tomaten salsa
- 100 g Safran-Rouille
- Kresse
- Für die Rouille
- 2 Eigelb
- 1 Messerspitze Safran
- 0,5 l Sonnenblumenöl
- 0,4 dl Weißweinessig
- 10 g Bresc Organic garlic puree (natürliches Knoblauchpüree)
- 10 g Senf
- Sonstiges
- Pfeffer und Salz