Thaise club sandwich met kip

Ingrediënten

12 plakken wit brood zonder korstjes
200 g dungesneden kipfilet
1 rode ui
100 g Bresc Alioli limón
25 g kokosmelk
½ limoen
10 g Bresc Gemberpuree
10 g Bresc Citroengraspuree
10 g gesneden koriander
100 g taugé
100 g kastanjechampignons
3 stengels lente-ui
150 g gesneden ijsbergsla
20 g Bresc WOKpeper
4 prikkers

Bereidingswijze

Verwarm de barbecue of grill voor. Meng voor de crème de kokosmelk, rode peper, gember en citroengraspuree door de alioli. Snijd de rode ui en lente-ui in ringen en ciseleer de champignons zeer dun. Grilleer de plakken brood. Smeer ze in met de crème en beleg ze met de helft van de kip, champignons, sla, taugé, lente-ui en koriander. Doe er wat crème op. Doe dit nogmaals en leg de laatste plak brood erop. Snijd ze door en steek de prikkers door het brood heen.